Rodinné vinárstvo a zámok Šimák
Študenti II.AW študijného odboru manažment regionálneho cestovného ruchu a III.BW hotelová akadémia sa 19.5.2025 zúčastnili odbornej exkurzie na Malokarpatskej vinnej ceste v Pezinku.
Cieľom podujatia bolo prehĺbiť vedomosti o vinohradníctve, vinárstve, hotelierstve a regionálnych tradíciách.
Počas návštevy miestneho rodinného vinárstva HACAJ mali študenti možnosť nazrieť do pivnice kde šumivé víno zreje. Pán Hacaj - majiteľ rodinného vinárstva študentom priblížil celý proces výroby šumivého vína vyrábaného klasickou metódou.
Po prehliadke rodinného vinárstva sa študenti presunuli do priestorov historického pezinského „vodného zámku“ Šimák. Novozrekonštruované priestory 800-ročného zámku ponúkajú tajomné priestory historických pivníc, galérie moderného umeleckého skla, historických apartmánov grófa Pálffyho a expozície JAWA motoriek.
Exkurzia bola pre študentov cenným obohatením teoretických vedomostí o praktické skúsenosti. Spoznali význam vinárstva pre cestovný ruch a gastronómiu a získali prehľad o tradičných aj moderných technológiách výroby vína. Okrem odborných informácií si odniesli aj nové zážitky a motiváciu naďalej sa vzdelávať v oblasti hotelierstva a služieb.
Ing. Ivana Šimovcová a Ing. Jana Šebestová
PK ekonomiky a gastronómie
